Harilik kirbupuu on õrn ja õrn ürt kerge aniisi maitsega, mida hinnatakse mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel, vaid ka selle toiteväärtuse tõttu.

See on suurepärane A-vitamiini allikas (karotenoidide kujul), mis on oluline terve nägemise, immuunsüsteemi toimimise ja tervete limaskestade säilitamise jaoks.

Harilik kirbupuu sisaldab märkimisväärses koguses K-vitamiini, mis on vajalik vere hüübimiseks ja luude tugevuse jaoks.

See ürt sisaldab eeterlikke õlisid, mis soodustavad seedimist ning võivad aidata vähendada puhitust ja gaase.

Harilik kirbupuu on rikas antioksüdantide poolest, mis aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja vähendada põletikku.

See on hea rauaallikas, mis on oluline hapniku transportimiseks veres, ja kaltsiumiallikas, mis on vajalik luude tervise jaoks.